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Warum ist es unmöglich, Tomaten bei Osteoarthritis zu essen?

Seit vielen Jahren versuchen, Gelenke zu heilen?

Der Leiter des Instituts für Gelenkbehandlung: "Sie werden erstaunt sein, wie einfach es ist, die Gelenke zu heilen, indem Sie jeden Tag 147 Rubel am Tag nehmen.

  • Die Grundprinzipien der Ernährung
  • Die Vorteile von "Gelee"

Seit vielen Jahren haben Ernährungswissenschaftler versucht, die Beziehung der Arthrose der Gelenke und die Verwendung verschiedener Produkte zu identifizieren. Es gab Vorschläge, dass Gemüse aus der Familie der Nachtschatten - Tomaten und Kartoffeln - zur Entwicklung von Arthrosen beitragen. Einige haben gesagt, dass die Diät für Osteoarthritis salzfrei sein sollte. Es stellte sich jedoch heraus, dass diese Produkte nicht mit der Arthroseerkrankung in Zusammenhang stehen. Unabhängig von nationalen Präferenzen zu verschiedenen Zeiten, etwa die gleiche Menge an Menschen litt an Arthritis.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Die moderne Medizin hat die Abhängigkeit von Osteoarthritis von Übergewicht herausgefunden. Übergewichtige Menschen leiden viel häufiger an Gelenkarthritis als Menschen mit normalem Körpergewicht. Und das ist natürlich, Tatsache ist, dass die Belastung der Gelenke bei übergewichtigen Menschen sehr groß ist und sie verschleißen häufiger, vor allem in den Gelenken der unteren Gliedmaßen. Darüber hinaus bewegt sich die Person bei Osteoarthritis und Gelenkschmerzen weniger, was bedeutet, dass das Essen, das gegessen wird, nicht vollständig vom Körper verbrannt wird und in die Geschäfte gelangt - die Person wird stämmiger und verschlimmert die Situation.

An der Wende des 20. und 21. Jahrhunderts, die Technologie der Injektion von Fleischprodukten mit Konservierungsstoffen erschien, die auch die Gelenke beeinträchtigt, in der Tat, eine neue Art von Arthrose, metabolische, erschien. Die Qualität des Fleisches lässt jetzt sehr zu wünschen übrig. Wir essen Fleisch mit Hormonen, Antibiotika gefüllt. Wilde Tiere sind in dieser Hinsicht gesünder. Was zu den Konservierungsstoffen zu sagen, die mit Fleisch in unserem Körper fallen. Sie sammeln sich alle in uns an. Sie machen es den Nieren schwer, richtig zu arbeiten, sie erhöhen den Blutdruck, sie bekommen wahrscheinlich Diabetes, sie erhöhen den Cholesterinspiegel, sie werden fett.

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Konservierungsstoffe verursachen Ablagerungen von Harnsäuresalzen in den Gelenken, die die Qualität der Synovialflüssigkeit verschlechtern und auch die Gelenke reizen und Entzündungen verursachen.

Besonders anfällig dafür sind die Kniegelenke, seltener die Gelenke der Finger und der Knöchel. Ernährungswissenschaftler glauben, dass es für die Behandlung und Vorbeugung von Arthrose notwendig ist, den Verzehr von Fleisch zu begrenzen.

Wir fordern Sie in keiner Weise auf, Vegetarier zu werden, aber wenn möglich, um die Entwicklung von Arthrose zu verhindern, sollten Fastfood von der Diät ausgeschlossen werden: Würste, geräuchertes Fleisch und Fastfood. Wenn Sie nicht ohne Sandwiches leben können, ist der beste Wurstersatz im Ofen gebackenes Fleisch oder, wenn Sie nicht faul sind, machen Sie hausgemachte Würste aus natürlichem Fleisch. Verwenden Sie diese Methode beim Kochen. Um das Beste aus allen schädlichen Substanzen herauszuholen. Bei Geflügel die Haut entfernen und das Fett vom Fleisch schneiden. Als nächstes verwenden wir Kochen, Dünsten, Dämpfen, Rösten im Ofen und auf dem Grill.

Die Vorteile von "Gelee"

Hier geht es um die allgemeinen Prinzipien der Ernährung. Jetzt möchte ich bei einem sehr wichtigen Bestandteil des Gerichts in der Speisekarte anhalten, was sehr nützlich ist bei Krankheiten des Bewegungsapparates. Dieses Gelee oder Aspik. Ja, ja, wir haben uns nicht geirrt. Tatsache ist, dass die Brühe aus den Knochen während längerem Kochen Mucopolysaccharide oder andere Chondroprotektoren enthält, die für die Synthese von Knorpelgewebe verantwortlich sind. Chondroprotektoren sind eine der Komponenten der interzellulären Substanz des Bindegewebes. Sie bilden hyalinen Knorpel, sie säumen die Gelenkhöhle, nehmen an der Bildung von Synovialflüssigkeit teil, sind in der Zusammensetzung der Bänder. Daher wird jetzt klar, warum so viel geliebtes Gelee so nützlich ist. Neben den Chondroprotektoren enthält Gelee eine große Menge an Kollagen, das für die Produktion von Bindegewebe benötigt wird. Aspik Gerichte, Aspik, reiche Brühen werden auch verwendet, um das Immunsystem zu stärken.

Ein wichtiger Punkt ist, dass es besser ist, Gelee aus Geflügel oder Fisch zuzubereiten, da Schweinefleischgelee viel Cholesterin enthält, das das Herz-Kreislauf-System schädigen kann. Es wird nicht empfohlen, kalte Steaks und Speisen mit einem hohen Gehalt an Gelatine für Gicht und Gelenkschmerzen zu konsumieren.

Diät für Arthrose des Knies: erlaubte und verbotene Nahrungsmittel

Eine chronische degenerative Erkrankung, die durch eine deformierende Zerstörung des Knorpels im Gelenk aufgrund von trophischen Störungen und übermäßiger Belastung des Knies gekennzeichnet ist, wird als Kniearthrose oder Gonarthrose bezeichnet. Hauptsächlich wegen Übergewicht, ungesunder Ernährung, Bewegungsmangel. Zu den Ursachen gehören auch Verletzungen, große Belastungen, Erkrankungen mit Stoffwechselstörungen, Hormonstörungen.

Gonarthrose wird durch solche Symptome wie Schmerzen im Knie, Steifheit, dysfunktionale Erkrankungen des Gelenkes ausgedrückt. In schweren Grad der Krankheit kommt die vollständige Begrenzung der Aktivität des Gelenkes. Die langfristige Behandlung der Pathologie, im Komplex der therapeutischen Maßnahmen, neben dem Ablauf der Medikamente und der Prozeduren, ist die Ernährung nach bestimmten Empfehlungen auch enthalten. Richtige Ernährung mit Osteoarthritis des Kniegelenks ist der Schlüssel zur vollständigen Genesung oder verlängerten Remission.

Empfehlungen für den Aufbau der Ernährung bei Gonarthrose

Die Hauptaufgabe, die sich die Diät bei Arthrose des Kniegelenks stellt, ist das Abnehmen und die Versorgung des Körpers mit der notwendigen Menge an Nährstoffen, die direkt oder indirekt an der Wiederherstellung des Knorpelgewebes beteiligt sind und die Symptome lindern. Formulated Diät sollte eine Art zu leben und bleiben so für eine lange Zeit, im Idealfall - bis zum Ende des Lebens.

Allgemeine Empfehlungen für die richtige Ernährung bei Gonarthrose des Kniegelenks:

  • Es ist notwendig, sich an die gebrochene Art des Essens zu halten - es gibt oft, 5 Mal pro Tag, in kleinen Portionen. Dies wird nicht in den Körper Übergewicht aufgrund von Überernährung hinterlegt werden.
  • Die Kalorienmenge pro Tag sollte bis zu 3500 kcal betragen.
  • Abendessen spätestens 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen.
  • Permanente Gewichtskontrolle.
  • Legen Sie sich nicht nach einer Mahlzeit hin, gehen Sie vorzugsweise 1-2 Mal am Tag.
  • In der Zusammenstellung des Menüs folgen Sie der Liste bestimmter Produkte, die für Arthrose nützlich sind und Lebensmittel mit einer negativen Auswirkung beseitigen.
  • Produkte kochen, kochen mit Dampf, backen, schmoren. Gebraten, gesalzen, geräuchert aus der Nahrung sollte entfernt werden.
  • Vermeiden Sie zu heißes, zu kaltes Essen, halten Sie sich an eine durchschnittliche Temperatur von 350 ° C.
  • Kauen sollte gründlich sein, es ist notwendig, eine gemächliche Zeit zu haben, um Sättigung in der Zeit zu fühlen und nicht zu viel essen.
  • Lesen oder Fernsehen nicht am Tisch - dies trägt zum Konsum von mehr Nahrung bei.
  • Von den Getränken ist es besser, in der Diät sauberes Wasser, 1,5-2 Liter zu lassen. pro Tag.

Eine Diät für Gonarthrose sollte in Zusammenarbeit mit einem Ernährungswissenschaftler und einem Traumatologen entwickelt werden, da ein höherer Prozentsatz der Pathologie bei Personen in der älteren Altersgruppe auftritt, für die eine beispielhafte Karte unter Einbeziehung der notwendigen Kalzium- und Kaliumrate zusammengestellt wurde, um das Risiko von Osteoporose und kardiovaskulären Symptomen zu reduzieren.

Verbotene Produkte

Produkte, die von der Diät für Gonarthrose des Kniegelenks ausgeschlossen sind:

  • Fettes Fleisch, Wurst-Wurst-Produkte - führen zu Gewichtszunahme, verursachen Dyspepsie, reduzieren die Produktion von Gelenkflüssigkeit im Gelenk.
  • Bestimmte Gemüse - Tomaten, Paprika, Weißkohl - enthalten Substanzen, die Kollagen und Chondroitin binden, die benötigt werden, um Knorpelgewebe aufzubauen.
  • Früchte mit einem hohen Gehalt an Säuren - Kirsche, Zitrusfrüchte, aufgrund der Bindung von Mineralsalzen, die am Aufbau der Knochenarchitektur beteiligt sind.
  • Einfache Kohlenhydrate in mehligen, süßen Speisen enthalten - sie führen zu Gewichtszunahme.
  • Kaffee - in großen Mengen trägt zur Auslaugung von Kalziumsalzen aus dem Körper bei.
  • Alkoholische Getränke - verstoßen Stoffwechselprozesse und Trophismus von Knochen und Knorpel.
  • Mayonnaise und raffinierte Öle.
  • Fast Food und Fertiggerichte.

Menschen mit Arthrose des Kniegelenks müssen unabhängig vom Grad der Krankheitsentwicklung mit dem Rauchen aufhören - Nikotin verengt die Blutgefäße, stört die Ernährung der Gewebe und verschlechtert die Behandlungsergebnisse. Auch bei der Ernährung von Patienten mit Gonarthrose sollte der Verzehr von Speisesalz auf 5 Gramm pro Tag reduziert werden. Bei der Gewichtsabnahme ist es streng verboten, harntreibende und abführende Medikamente zu verhungern und zu missbrauchen - dies kann die Stoffwechselstörungen und den Verlust von Nährstoffen, die für das Gewebe von Knochen und Gelenken notwendig sind, verschlimmern.

Empfohlene Diätprodukte

Empfohlene Produkte für Kniegelenk Gonarthrose:

  • Fettarmes Fleisch und Geflügel (Kaninchen, Huhn, Truthahn), Fisch, vorzugsweise natürlich. Fleischsuppen, Brühen sind im Durchschnitt 1-2 mal pro Woche in der Diät enthalten.
  • Fermentierte Milchprodukte - zusammen mit Fleisch ist eine Quelle von Proteinen, die beschädigtes Gewebe wiederherstellen. Der Fettgehalt von fermentierten Milchprodukten sollte 3,2% nicht überschreiten. In der Speisekarte ist es wünschenswert, kalziumreiche Lebensmittel - Käse, Hüttenkäse - aufzunehmen.
  • Eier, Hühnchen oder Wachtel - nicht mehr als drei Stücke pro Tag.
  • Aspik aus Brühe auf Knochenbasis. Chondroitin und Kollagen in diesem Gericht sind die wichtigsten Bausteine ​​für Knorpel.
  • Nüsse - Zeder, Mandeln, Haselnüsse, als eine Quelle von Vitamin E, notwendig für einen vollständigen Stoffwechsel im Knorpelgewebe. Dieses Vitamin wird auch in Kleie, unraffinierten Körnern, Pflanzenöl und Fisch gefunden.
  • Getreide - Reis, Buchweizen, Hirse, Vollkornmehlprodukte (Brot, Teigwaren) - als Quellen von komplexen Kohlenhydraten bei der Synthese von Synovialflüssigkeit beteiligt. Getreide kochen in der üblichen Weise, essen Sie keinen Instantbrei.
  • Gemüse und Früchte, die durch den Gehalt an Pflanzenfasern und Vitaminen die Ernährung von Geweben verbessern. Von Gemüse und Gemüse ist es besser Petersilie, Salat, Dill, grüne Erbsen, Bohnen, Blumenkohl, Gurken, Zucchini, Kürbis, Brokkoli, Karotten, Sellerie, grüne Zwiebeln, Radieschen und Spinat zu bevorzugen. Gekeimte Weizenkörner sind nützlich. Kartoffeln können gebacken gegessen werden. Von Früchten und Beeren sind die besten diejenigen, die ein Maximum an Pektin enthalten - Äpfel, vorzugsweise gebacken, Johannisbeeren, rot und schwarz, rote Grapefruit. Früchte können roh und Gelee auf Fruktose gegessen werden.
  • Mineralwasser ohne Gas, natürliche Säfte - zum Beispiel Granatapfelsaft, der zur Abschwächung der Entzündung während der Exazerbation beiträgt, Gelee, Fruchtgetränke, getrocknete Fruchtkompotte. Frische Säfte werden vorzugsweise vor Gebrauch mit Wasser verdünnt. Es ist auch nützlich, Kräutertees, Karkade, grüner Tee zu trinken.

Zusätzliche Empfehlungen

Gonarthrose des Knies - eine chronische Erkrankung, begleitet von periodischen Exazerbationen. Heutzutage verändert sich die Ernährung etwas, um Schmerzen im Gelenk zu beseitigen und die Schwere der Gonarthrose zu reduzieren. Zusätzlich wird bei Exazerbationen der Arthrose durch die Behandlung der Schleimhäute des Magens und des Darms eine Reihe von nicht-steroidalen Entzündungshemmern beeinträchtigt, was eine Änderung der Diät zur Folge hat, um diesen Effekt zu verringern und die Funktionen des Gastrointestinaltraktes wiederherzustellen.

Ernährung während der Exazerbation der Gonarthrose des Kniegelenks schließt aus der Ernährung von Fleisch und Fischbrühen, gesalzene und eingelegte Lebensmittel, Gewürze, Gewürze, Hülsenfrüchte - diese Produkte zu Dyspepsie beitragen, erhöhen die Säure im Magen, die die Nebenwirkungen von NSAIDs, bis zu Gastritis und Magengeschwüren erhöhen können.

In Zeiten von akuten Manifestationen der Arthrose sind Fasten Tage ratsam, mit Obst und Gemüse. Eine solche Diät wird als Stress für den Körper wahrgenommen, der Stoffwechselprozesse aktiviert und die Wiederherstellung der Gelenke beginnt.

Diät für Arthrose des Kniegelenks sollte mit leichter körperlicher Aktivität kombiniert werden - zusammen mit der richtigen Ernährung hilft es, Gewicht zu verlieren, die Durchblutung zu verbessern und als Folge Stoffwechselprozesse anzuregen.

Was kann und sollte nicht bei Arthrose der Gelenke sein?

Beschleunigen Sie die Wiederherstellung und die Wiederherstellung der Arbeit von Knorpel und Weichgewebe bei chronischen Gelenkerkrankungen helfen nicht nur Medikamente und Physiotherapie, sondern auch eine spezielle Diät.

Richtige Ernährung mit ihrer Deformation und Einschränkung der Mobilität ist notwendig, um den Stoffwechsel zu beschleunigen und Stoffwechselprozesse zu verbessern. Diät für Arthrose der Kniegelenke 2, 3 Grad wird die Geweberegeneration verbessern.

Über die Regeln der Ernährung

Nachdenklich Ernährung für Arthrose des Kniegelenks ist eine sichere Möglichkeit, den Heilungsprozess zu beschleunigen. Da alle Gelenkstrukturen während einer Erkrankung stark geschwächt sind, besteht die Hauptaufgabe der Diät darin, das Gewicht zu reduzieren und den Körper mit fehlenden Vitaminen und Mineralien zu sättigen. Nahrung sollte reich an Kalium, Eisen, Kalzium und anderen Elementen sein. Es sind diese Substanzen, die das Knorpelgewebe füllen können.

Es ist wichtig! Da das zusätzliche Gewicht den Zustand der Gelenke sehr negativ beeinflusst, muss der Patient unnötige Kilogramm abwerfen.

Eine neue Diät sollte Teil des täglichen Lebens sein, so dass Sie ständig eine Diät für gemeinsame Krankheit folgen müssen.

Um ein therapeutisches Ergebnis für einen Patienten zu erreichen, ist es wichtig, einige Regeln zu kennen:

  1. Die Leistung sollte gebrochen sein. Idealerweise sollte der Patient sechsmal am Tag essen.
  2. Portionen sollten klein sein - bis zu 200 Gramm.
  3. An einem Tag können Sie nicht mehr als dreitausend Kalorien bekommen.
  4. Die Basis der Diät - Produkte, die den Knorpel stärken können. In diesem Fall wird das Knochengewebe auch stärker und die negativen Auswirkungen der Krankheit werden auf ein Minimum reduziert.
  5. Die letzte Mahlzeit sollte nicht später als drei Stunden vor dem Zubettgehen sein.
  6. Vergessen Sie nicht, das Gewicht unter Kontrolle zu halten und regelmäßig zu wägen.
  7. Nach dem Essen ist es verboten, sich hinzulegen oder lange zu sitzen. Für eine bessere Assimilation gehen.
  8. Um das Knorpelgewebe wiederherzustellen, schließen Sie fettige, würzige, geräucherte und gebratene aus.
  9. Speisen warm servieren. Warmes Essen ist strengstens verboten.
  10. Versuchen Sie, Essen gut zu kauen. Andernfalls werden Vitamine und Mineralstoffe nicht vollständig absorbiert.
  11. Versuche so langsam wie möglich zu essen.
  12. Vergessen Sie nicht, eine große Menge Wasser zu sich zu nehmen. Mineralwasser für Arthrose sollte bei Raumtemperatur sein.

Bei der Auswahl einer Diät können keine Entscheidungen alleine getroffen werden. Für die richtige Auswahl von Diäten für Arthrose der Gelenke der unteren Extremitäten, wenden Sie sich an einen Ernährungsberater um Hilfe. Denken Sie daran, dass es wichtig ist, alle Merkmale des Körpers sowie das Alter des Patienten zu klären.

Wenn während des Behandlungszeitraums der Körper nicht mit den notwendigen Elementen gesättigt ist, kann sich die Entzündung verschlimmern und zu Komplikationen führen. Um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu vermeiden, nehmen Sie eine kalzium- und kaliumreiche Mahlzeit ein.

Erfahren Sie, was Neoarthrose ist.

Nützliche Produkte

Diät für Arthrose des Schultergelenks ist unter Berücksichtigung aller Merkmale der Entzündung, ihre Art und Schwere ausgewählt. Es ist möglich, metabolische Prozesse und das Wachstum von Knorpelgewebe mit Hilfe von natürlichen Produkten zu beschleunigen, daher sollten, wenn möglich, keine synthetischen Inhaltsstoffe verwendet werden.

Also, welche Produkte sind für Osteoarthritis des Knies nützlich:

  1. Fettarmes Fleisch Truthahn und Huhn. Mahlzeiten können im Eintopf oder im Doppel eingenommen werden. So behalten sie die maximale Menge an Nährstoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
  2. Fleischbrühe mit dem Zusatz von Gemüse.
  3. Hühner- oder Wachteleier.
  4. Milchprodukte. Sie enthalten eine große Anzahl von Proteinen, die in der Lage sind, die Struktur von geschädigtem Knorpel wiederherzustellen. Versuchen Sie daher, so viel Kefir, Hüttenkäse, Hartkäse zu verwenden. Folgen Sie dem Fettgehalt von Produkten, sollte es 3,2% nicht überschreiten.
  5. Chill. Laut Experten wird dieses Gericht helfen, die Symptome von Knochen und Gelenken zu beseitigen. Das knochengeschweißte Produkt enthält große Mengen an Kollagen und Chondroitin, die die Grundlage für Knorpel bilden.
  6. Haselnüsse, Pinienkerne, Mandeln. Diese Produkte sind stark mit Tocopherol gesättigt. Die Komponente wird benötigt, um den Stoffwechsel in den Gelenken zu verbessern.
  7. Vitamin E, das in großen Mengen in Meeresfischen vorkommt.
  8. Brot und Vollkornmehl. Reis, Buchweizen und Hirse sind reich an komplexen Kohlenhydraten. Diese Produkte können die Synthese von Synovialflüssigkeit verbessern.
  9. Frisches Obst und Gemüse. Alle Nahrungsmittel helfen, den Körper mit Ballaststoffen zu sättigen.
  10. Für den gleichen Zweck verwenden Sie Spinat, Dill, Petersilie und Salat.
  11. Fügen Sie Gemüse wie Sellerie, Blumenkohl, Bohnen, Radieschen, Karotten zu Ihrer Ernährung hinzu.

Um Ihre Verdauung zu verbessern, trinken Sie täglich zwei Gläser Mineralwasser.

Wenn die Krankheit von ausgeprägten schmerzhaften Symptomen begleitet wird, fügen Sie der Diät natürliche Säfte von Granatapfel, Orange, Ananas und auch Kissel hinzu.

Was ist verboten?

Ohne eine strikte Diät bemerkt der Patient möglicherweise keine Verbesserung des Wohlbefindens. Dies liegt daran, dass Patienten verbotene Lebensmittel nicht aus der Nahrung ausschließen.

Das Risiko der Krankheitsprogression zu entfernen ist einfach. Um dies zu tun, müssen Sie klären, welche Produkte bei Osteoarthritis des Kniegelenks auszuschließen sind:

  1. Fleischprodukte, mit Fetten gesättigt. Würstchen und Würstchen gehören zum selben Punkt. Sie beeinflussen die Produktion von Synovialflüssigkeit und reduzieren signifikant deren Menge.
  2. Viele sind daran interessiert, ob es möglich ist, frische Tomaten für Arthrose der Gelenke zu haben. Tomaten sowie roter Pfeffer blockieren die Produktion von Kollagen, das für das Wachstum von Knorpelgewebe notwendig ist.
  3. Alle Zitrusfrüchte, Kirschen, Pflaumen und andere Früchte, die mit Säuren gesättigt sind, beeinflussen die Knochenstruktur und sollten daher ebenfalls ausgeschlossen werden.
  4. Entsorgen Sie den Weißkohl, da dieses Produkt die Struktur des Knorpels beeinträchtigt.
  5. Süßigkeiten und Mehl sind reich an einfachen Kohlenhydraten, die eine Reihe von zusätzlichen Pfunden stimulieren.
  6. Es ist strengstens verboten, Kaffee und kohlensäurehaltige Getränke zu trinken. Diese Art von Flüssigkeit wäscht Kalzium ab, was besonders bei Arthrose gefährlich ist.
  7. Alkohol ist streng kontraindiziert, da schon eine minimale Menge Alkohol den Austauschprozess verlangsamen kann.
  8. Essen Sie kein raffiniertes Sonnenblumenöl, Soßen oder Mayonnaise.
  9. Verzicht auf Fertiggerichte und Fast Food.

Auch wenn Sie an Arthrose ersten Grades leiden, ist es wichtig, sich an den richtigen Lebensstil und eine bestimmte Ernährung zu halten.

Diät bei 1 und 2 Grad

Finden Sie heraus, was Sie essen können und was nicht, müssen Sie die weitere Diät bestimmen. Wenn die Krankheit ersten oder zweiten Grades ist, sollte das Tagesmenü Granatapfelsaft enthalten. Es wird helfen, den Körper mit einer großen Anzahl von Vitaminen und Mineralstoffen zu sättigen, was zur Verbesserung des Wohlbefindens und zur Verringerung des Entzündungsprozesses beitragen wird.

Darüber hinaus müssen Sie jeden Tag frische Gemüsesalate ohne Zugabe von Salz essen. Sie sollten das Gericht nicht mit der üblichen Mayonnaise füllen, sondern mit saurer Sahne und einer kleinen Menge Gewürze.

Verwenden Sie Lebensmittel und Getränke, die eine harntreibende Wirkung haben können. Ein erhöhter Urinausstoß hilft bei der Entwicklung von grünem Tee, saurem Saft, Wassermelonen oder Gurken. Diese Produkte sind in der Lage, den Körper zu reinigen und überschüssiges Salz zu entfernen.

Finden Sie heraus, wie Sie mit Osteoarthritis des Kniegelenks ersten Grades essen:

  1. Fischfleisch oder fettarme Geflügelsorten.
  2. Gekochte Meeresfrüchte.
  3. Nüsse
  4. Verschiedene Getreide und Breie.
  5. Kürbis
  6. Erbsen und Bohnen.
  7. Linsen

Eier können die Verbesserung von Stoffwechselprozessen beschleunigen. Verwenden Sie sie jeden Tag in Höhe von zwei Stücken.

Lesen Sie, wie Sie Arthrose der Hand behandeln.

Diät bei 3 Grad

Wenn sich die Entzündung zu einem schwereren Stadium entwickelt hat, beinhaltet die Behandlung die Verwendung eines komplexen Medikaments. In der dritten Form der Krankheit, nehmen Sie eine große Menge Wasser. Vermeiden Sie scharfe, frittierte, saure Gerichte.

Sie können keine Konserven, Fast Food, fettes Fleisch essen.

Die ganze Zeit der Behandlung muss der Patient Fasten Mahlzeiten, mageres Fleisch, frisches Gemüse und Obst essen.

Wenn ein Patient in den Körper von Proteinen, Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen eintritt, wird der Patient nach drei Monaten eine signifikante Verbesserung bemerken, aber die Schmerzsymptome verschwinden innerhalb von vier Wochen.

Ein Beispiel-Menü für die Woche mit einem schweren Stadium der Entzündung ist wie folgt:

  1. Sofort nach dem Aufwachen ein Glas warmes, klares Wasser trinken. Die Flüssigkeit wird als Signal für die Arbeit aller Organe wirken.
  2. Nach vierzig Minuten frühstücken. Es sollte Brei auf dem Wasser enthalten, ohne Öl hinzuzufügen. Sie können den Geschmack mit einer Prise Salz oder getrockneten Früchten verfeinern. Anstelle von Brei kann der Patient fettarmen Quark oder Käsekuchen verwenden.
  3. Am Morgen können Sie keinen Tee oder Kaffee trinken, also ersetzen Sie sie mit einem Glas Kefir.
  4. Beim zweiten Frühstück ist es nützlich, Gelee oder Kompott von getrockneten Früchten zu trinken. Sie können auch einen Apfel oder eine Birne essen.
  5. Zum Mittagessen Gemüsebrühe mit fettarmer Brühe kochen. Mit 100 g Roggenbrot heiß servieren. Für die zweite können Sie Kartoffeln und nicht scharfe Karotten auf Koreanisch anbieten. Getränke sind vorzugsweise Wasser oder grüner Tee.
  6. Zum Abendessen können Sie geschmorten Gemüseeintopf oder Kartoffelauflauf essen. Kochen Sie auch zweihundert Gramm mageres Fleisch. Nach dem Hauptgericht müssen Sie grünen Tee oder Obstkompott trinken.

Es ist wichtig! Die letzte Mahlzeit sollte drei Stunden vor dem Schlafengehen sein.

Diät für Arthrose des Fußes oder des Kniegelenks am zweiten Tag kann die folgende sein:

  1. Das Frühstück kann Haferflocken auf dem Wasser oder ein Omelett mit zwei Eiern enthalten. Servieren Sie auch eine kleine Scheibe Hartkäse und ein Glas warmes Kompott.
  2. Zu Mittag bereiten Sie das Gelee und die Kartoffelpürees zu. Anstelle von Kartoffeln können Sie einen warmen Eintopf mit Gemüse servieren. Getränke sind vorzugsweise grüner Tee oder Gelee.
  3. Die Teezeit sollte leicht sein und Fruchtmousse, Aufläufe und Tee enthalten.
  4. Die letzte Mahlzeit kann aus Buchweizen mit gedämpftem Fleisch bestehen. Fügen Sie frischen Salat hinzu.

Die Speisekarte am dritten Tag:

  1. Trinken Sie vor allem ein Glas Orangensaft. Nach vierzig Minuten müssen Sie frühstücken. In der ersten Mahlzeit können Sie Brei mit einer kleinen Menge Butter oder fettarmen Käsekuchen essen. Als Getränk wählen Sie Ryazhenka oder grünen Tee.
  2. Für das zweite Frühstück sind Hafermehlkekse mit grünem Tee oder zwei Hartkäsesandwiches erlaubt.
  3. Zu Mittag bereiten Sie einen Salat aus frischem Gemüse sowie ausschließlich gedämpftes Hühnerfleisch zu. Für den Geschmack können Sie eine kleine Menge Gewürze hinzufügen.
  4. Als Abendessen ist es besser, frische Fruchtcreme zu essen und ein Glas Kefir zu trinken.

Nach dem dritten Tag ist es erlaubt den ersten Tag zu wiederholen oder eine Mischung aus allen möglichen Menüs zu bilden.

Unabhängig von der Art der Erkrankung wird die Diät zur Deformierung der Arthrose anhand individueller Merkmale berechnet. Es ist wichtig, dass das tägliche Menü abwechslungsreich und zufriedenstellend ist.

Fazit

Um die Symptome einer chronischen Entzündung zu lindern und den Allgemeinzustand zu verbessern, ist es wichtig, eine strenge Diät für mehrere Monate einzuhalten. Ein aktiver Lebensstil, moderate Gymnastik, Massagen und richtige Ernährung helfen, den Stoffwechsel zu normalisieren und die Durchblutung zu verbessern.

Es ist jedoch wichtig, nicht nur die Ernährung zu überwachen, sondern auch mehr Zeit an der frischen Luft zu verbringen. Versuche zu laufen, mache Übungen. Gib außerdem schlechte Angewohnheiten auf. Trinke keinen Alkohol, Soda, Kaffee. Nach einigen Monaten werden Sie eine deutliche Verbesserung des Wohlbefindens bemerken.

Tomaten für Gelenke

Es gibt unterschiedliche Meinungen darüber, wie Tomaten Gelenke während der Arthrose beeinflussen. Einige sagen, dass das Gemüse schädlich ist, weil es Spuren von giftigem Corned Beef und gefährlicher Oxalsäure enthält, was zur Ablagerung von Salzen in den Gelenken und zur Verschlimmerung chronischer Pathologien beiträgt - Gicht, rheumatoide Arthritis. Andere argumentieren, dass bei normalem Stoffwechsel, der Kombination von Tomaten mit anderem Gemüse und richtigem Kochen der negative Effekt geebnet wird und nur ein positiver Effekt erzielt wird.

Der Nutzen und Schaden von Tomaten

Tomaten gehören zur Familie der Nachtschattengewächse, ebenso wie Auberginen, Paprika, Kartoffeln und andere. In seiner Zusammensetzung haben eine große Anzahl von nützlichen Komponenten, wie zum Beispiel:

  • Apfel und Zitronensäuren;
  • Fructose und Glucose;
  • Vitamine der Gruppen B, C, PP, H und K;
  • Carotin;
  • Mineralsalze;
  • aromatische Substanzen;
  • Faser;
  • Antioxidantien;
  • Alkaloide.

Viele Experten empfehlen frische Tomaten in einer Menge von nicht mehr als 5-7 Früchte pro Woche für Gelenkerkrankungen zu essen. So erhält der Körper die maximale Menge an nützlichen Komponenten. Aber das Gemüse kann gekocht und gedünstet werden, was auch das Gute rettet.

Aufgrund seiner Zusammensetzung haben Tomaten eine wohltuende Wirkung auf den Körper, auch bei Gelenkerkrankungen:

  • verbessern Sie die Arbeit des Verdauungstraktes, Herzmuskel;
  • Immunität erhöhen;
  • lindert Schwellungen;
  • eine harntreibende Wirkung haben;
  • verhindert Blutgerinnsel, verbessert die Blutzusammensetzung;
  • entzündungshemmende Wirkung haben;
  • reguliert den Cholesterinspiegel im Körper.
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Wie beeinflussen Tomaten die Gelenke?

Wenn der Patient eine Gelenkerkrankung hat, sind überschüssige Tomaten schädlich aufgrund des Gehalts an Oxalsäure. Diese Substanz verhindert die natürliche Entfernung von Salzen aus dem Körper. Dies gilt auch für Harnsäure, die bei Gelenkerkrankungen schädlich ist und sich in ihnen anreichert. Allerdings sind diese Substanzen in der Zusammensetzung der Tomate so gering, dass sie das Gesamtbild des Krankheitsverlaufs nicht beeinflussen können, wenn Sie ein Gemüse in Maßen verwenden.

Darüber hinaus sind Tomaten reich an Mineralien und organischen Verbindungen, die sich wohltuend auf den ganzen Körper auswirken, stärken und tonisieren. Bei Schmerzen in den Gelenken lohnt es sich, die Einnahme dieses Gemüses etwas zu begrenzen, um keinen Schaden anzurichten. Es ist kategorisch schädlich, dass eine Tomate nur dann ist, wenn die Krankheit eine vernachlässigte Form hat, sich im akuten Stadium befindet oder es eine allergische Reaktion auf dieses Gemüse gibt.

Können Tomaten Gelenkerkrankungen hervorrufen?

Unabhängig davon führen die Erkrankungen der Gelenke Tomaten nicht eindeutig aus. Aber während der Behandlung ist es besser, mit Ihrem Arzt über ihre Menge in der täglichen Diät zu beraten. In einigen Fällen können sie das Auftreten eines erhöhten Schmerzsyndroms provozieren und den Zustand des Patienten etwas verschlechtern. Daher ist es wichtig, sich nicht selbst zu behandeln und rechtzeitig qualifizierte Hilfe zu suchen.

Tomaten für Gelenkerkrankungen

Ist es möglich, Tomaten für Erkrankungen der Gelenke zu verwenden, zum Beispiel bei Arthrose, Osteochondrose, sorgen sich viele Patienten, die dieses schmackhafte Gemüse nicht ablehnen können. Viele Menschen, die mit Gelenkpathologien zu tun hatten, bemerkten jedoch, dass das Essen einer Gartenpflanze Schmerzen verursacht, und wenn sie aufhören, das Nachtschattengemüse zu essen, wird es viel einfacher. Um zu verstehen, warum eine Tomate schädlich ist, müssen Sie sich mit ihrer Struktur vertraut machen und die Komponenten identifizieren, die die Krankheit komplizieren können.

Zusammensetzung und Verwendung

Tomate gehört zu kalorienarmen Lebensmitteln, die natürlichen Zucker enthält - Glucose und Fructose. Tomaten sind reich an Vitaminen C und E, Pektin, Folsäure, Ballaststoffe und eine große Menge an B-Vitaminen überwiegen auch in der pflanzlichen Zusammensetzung. Die Gemüsepflanze enthält organische Säuren und solche Mikro- und Makroelemente:

  • Kalzium;
  • Stärke;
  • Eisen;
  • Schwefel;
  • Silizium;
  • Magnesium;
  • Chlor
Gemüse hilft, die Arbeit des Verdauungssystems zu verbessern.

Das Antioxidans in der Tomate ist Provitamin A-Carotinoid. Tomaten reduzieren den Blutdruck, verbessern die Arbeit des Verdauungssystems und beugen Krebserkrankungen vor. Das Produkt ist auch nützlich für Patienten mit Neigung zu Krampfadern und Thrombosen. Bei ordnungsgemäßer und regelmäßiger Anwendung von Tomaten wird es möglich sein, Darmverschluss zu verhindern und den Gesamtzustand zu verbessern. Trotz der Vorteile des Gemüses kann es Schaden anrichten.

Somit verschlechtert sich der Zustand von Personen mit Erkrankungen des Bewegungsapparates.

Was sind Tomaten schädlich für Gelenke?

Tomaten können die Gesundheit von Menschen beeinträchtigen, die Gelenkerkrankungen haben. Die negative Auswirkung des Gemüses ist auf das Vorhandensein von Oxalsäure in der Zusammensetzung zurückzuführen, die starke Schmerzen in den Gelenken verursachen kann. Dieses Element in der Struktur der Pflanze hat die Fähigkeit, zu unlöslichen Salzen zu kristallisieren und sich in den Nieren und Gelenken der Skelettknochen anzusammeln. Deshalb sollten Menschen, die an Erkrankungen des Bewegungsapparates leiden, von den Diättomaten ausgeschlossen werden.

Aber nicht weniger schädlich ist die Kartoffel, denn der Gehalt an Oxalsäure ist viel höher als bei Tomaten. Man sollte immer das Maß wissen und auch diese organische Verbindung in einer roten krautigen Pflanze ist nicht so sehr, aber bei akuten Formen von Gelenkserkrankungen kann es den menschlichen Körper beeinträchtigen und den Krankheitsverlauf nur verschlimmern.

Wer kann sonst Schaden anrichten?

Zusätzlich zu der Tatsache, dass Tomaten für Patienten mit problematischen Gelenken unerwünscht sind, sollten sie auch von Personen mit individueller Unverträglichkeit gegenüber diesem Produkt verworfen werden. Allergien gegen Tomaten äußern sich normalerweise in Übelkeit, Erbrechen und Bauchschmerzen. Zeigt eine Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt und Schwellungen, Bronchospasmus, laufende Nase. Wenn eines dieser Symptome beobachtet wird, muss das Opfer sofort aufhören, rotes Gemüse zu essen und es anschließend aus der Nahrung eliminieren.

Korrekte Verwendung

Wenn ein Patient mit Gelenkerkrankungen immer noch Tomaten in die Speisekarte aufnehmen würde, dann sollte er einige Besonderheiten dieses Gemüses kennen. Um keinen ernsthaften Gesundheitsschaden zu verursachen, empfehlen die Ärzte, so viele Gerichte wie Rührei mit Tomatenringen aufzugeben. Aufgrund des hohen Säuregehaltes ist es nicht empfehlenswert, beim Kochen von Meeresfrüchten und Fleischgerichten eine Tomate hinzuzufügen. Wenn wir diesen Hinweis vernachlässigen, wird sogar der normale pH-Wert des Magensaftes zunehmen, was wiederum eine Entzündung der Magen-Darm-Schleimhaut hervorrufen wird. Wenn Sie also Gerichte mit Tomaten essen möchten, sollten Sie diese auf die Mindestmenge reduzieren.

Ärzte raten Ärzten nicht, rotes Gemüse zusammen mit frisch gebackenem Brot zu verwenden, da ein solches Tandem von Produkten eine übermäßige Bildung und Trennung von Gasen, Blähungen verursachen kann. Nicht weniger schädlich ist Tomatensaft. Es ist erlaubt, nur als eine unabhängige Mahlzeit zu trinken, da solch ein Getränk die speziellen Substanzen verdünnt, die das Verdauungssystem für die Verarbeitung von Lebensmitteln ausstrahlt.

Qualifizierte Ärzte empfehlen Patienten mit Erkrankungen der Gelenke, Tomaten am 1. Tag für 1-2 Wochen einzuführen. Gleichzeitig ist es notwendig, den Zustand sorgfältig zu überwachen, so dass im Falle von Änderungen der Gesundheit sofort aufhören, das Produkt zu essen. Wenn es keine negative Reaktion gibt und der Verlauf der Gelenkpathologien sich nicht verschlechtert hat, können Sie sich regelmäßig an Ihrem Lieblingsgemüse erfreuen.

Diät für Arthrose - Ernährung für Arthrose.
Metabolisches Syndrom. Metabolische Gelenkentzündung

Seit vielen Jahren untersuchen Ernährungswissenschaftler auf der ganzen Welt die Ernährungsgewohnheiten verschiedener Nationen. Im Vergleich der Eigenschaften der Küche versuchen Wissenschaftler, die Auswirkung verschiedener kulinarischer Präferenzen auf die Entwicklung bestimmter Krankheiten zu identifizieren. Dieselben Studien wurden bereits mehrfach für Arthrosen durchgeführt.

Hunderte von Theorien wurden vorgeschlagen, viele Annahmen wurden getroffen. Zum Beispiel wurde früher angenommen, dass die Entwicklung von Arthrose zum Konsum von Solanaceae (einschließlich Tomaten) beiträgt, dann wurde vorgeschlagen, dass sich Arthrose aufgrund des Verzehrs großer Mengen von Salz entwickelt.

Keine dieser Theorien wurde bestätigt. Es stellte sich heraus, dass weder Speisesalz noch Tomaten einen Bezug zur Entstehung von Arthrosen haben. Darüber hinaus stellte sich heraus, dass trotz des Unterschieds in kulinarischen Geschmäckern und nationalen Traditionen bei der Zubereitung und Zusammensetzung von Nahrungsmitteln bis zum Ende des zwanzigsten Jahrhunderts etwa der gleiche Prozentsatz der Bevölkerung in allen Ländern an Arthritis litt.

Das einzige Muster, das Wissenschaftler im 20. Jahrhundert feststellen konnten, lag auf der Hand: Fette Menschen leiden deutlich häufiger an Arthrose des Knies, Knöchels und der Hüftgelenke als dünne Menschen oder Menschen mit normalem Gewicht. Und das ist durchaus verständlich - schließlich leiden bei Fettleibigen die Beingelenke (vor allem Hüfte, Knie und Knöchel) unter einer erhöhten Gewichtsbelastung. Das heißt, bis vor kurzem konnten wir sicher sagen, dass die Entwicklung von Arthrose nicht davon abhängt, welche Art von Produkten eine Person verwendet. Aber es hängt davon ab, wie viel eine Person isst, ob sie voll ist oder nicht.

Am Ende des zwanzigsten Jahrhunderts änderte sich die Situation dramatisch. Die Entwicklung neuer Technologien in der Lebensmittelindustrie, insbesondere die Injektion von Fleischprodukten mit Konservierungsstoffen, hat zu einer grundlegend neuen Art von Arthrose geführt: der sogenannten "metabolischen Arthrose". Oder, in pseudowissenschaftlicher Sprache, "Arthrose vor dem Hintergrund des metabolischen Syndroms".

Um genau diesen Zustand, der als metabolisches Syndrom bezeichnet wird, müssen wir jetzt genauer sprechen.

Vor dem Zusammenbruch der Sowjetunion gab es in unserem Land praktisch kein metabolisches Syndrom. Ob die Führung unseres Landes zu dieser Zeit gut oder schlecht war, erlaubte aber nicht die Lieferung von "schlechter Qualität" chemischer Nahrung an das Land. Die Sowjetunion brach jedoch zusammen, und zusammen mit ihrem Zusammenbruch funktionierten die Gesundheitsdienste praktisch nicht mehr, deren Aufgabe es war, minderwertige Nahrungsmittel von uns zu überwachen und zu verhindern. Vor skrupellosen Zulieferern offenbaren schädliche Produkte alle Hindernisse zusammen.

Seitdem haben wir Produkte erhalten, die durch Chemie gepumpt werden. Die "ersten Schwalben" waren "Bush Legs" - Beine aus hormonproduziertem Huhn. Dann begannen sie, große Mengen Fleisch von Tieren, die auf Wachstumshormonen und Steroiden angebaut wurden, nach Russland zu liefern, hauptsächlich Schweinefleisch und Rindfleisch.

Wichtig zu wissen!

Die Qualität des vom modernen Menschen konsumierten Fleischs unterscheidet sich wesentlich von dem Fleisch, für das es evolutionär angepasst wurde. Heute essen die Menschen vor allem Fleisch von Haustieren körperliche Inaktivität leiden, die durch spezielle Futtermittel und Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden: Hormone, Antibiotika, Vormischungen (homogene pulverförmige Mischungen aus biologisch aktiven Substanzen mit dem Füllstoff) usw. Die Ernährung dieser Tiere ist arm an Wildpflanzen (bekanntlich sind Wildpflanzen denen überlegen, die in der Anzahl der lebenswichtigen Nahrungsmittel und biologisch aktiven Substanzen angebaut werden). Diese Tendenzen haben dazu geführt, dass die Qualität des vom modernen Menschen konsumierten Fleisches sich wesentlich von dem Fleisch unterscheidet, für das es evolutionär angepasst wurde. Das Fleisch von Haustieren (insbesondere solche, die in landwirtschaftlichen Betrieben im "industriellen Maßstab" angebaut werden) zeichnet sich durch einen deutlich höheren Fettgehalt, einen geringeren Gehalt an essentiellen (nützlichen) Fettsäuren und essentiellen Spurenelementen im Vergleich zu Wildfleisch aus.

T. L. Pilat, A. A. Iwanow Biologisch aktive Nahrungsergänzungsmittel (Theorie, Herstellung, Anwendung). - M.: Avvalon, 2002; US-Landwirtschaftsministerium, 1987. Quelle: vitamini.ru

Schlechte Qualität Fleisch und "hormonale" Fleischprodukte - es ist nicht so schlimm. Viel schlimmer, jetzt in unserem Land in großen Mengen kommt das Fleisch, Spritze Konservierungsmittel. Die Aufgabe von Konservierungsmitteln, die jetzt mit Fleisch und Fleischprodukten gefüllt werden - um das Gewicht des Fleisches zu erhöhen und es dann für lange Zeit zu halten. Das heißt, lassen Sie das Fleisch nicht während des Transports und der Lagerung in den Regalen der Geschäfte austrocknen. Diese Konservierungsstoffe binden einfach Wasser in das Fleisch (das mit chemischen Verbindungen gesättigt ist), und infolgedessen kann das Fleisch sehr lange ohne Gewichtsabnahme gelagert werden, viel länger, als ohne die Verwendung von Konservierungsmitteln gelagert würde.

Wenn Fleischkonservierungsmittel in unseren Körper gelangen (natürlich mit Nahrung), sammeln sie sich allmählich an. Und mit der Zeit haben sie eine eher unangenehme Wirkung auf den Körper:

  • Sie machen es den Nieren schwer zu arbeiten
  • provozieren einen Druckanstieg und führen schließlich zur Entstehung von persistierendem Bluthochdruck!
  • erhöhen signifikant die Chance auf Diabetes (Typ 2)
  • provozieren einen Anstieg des Blutcholesterins!
  • Förderung der Gewichtszunahme (dh die Person ist spürbar mästet) und das Wachstum des Bauches "in einem Bier Stil"
  • unter der Wirkung von Konservierungsstoffen im Blut schnell erhöht Cholesterin!

Beobachtung von Dr. Evdokimenko.

Das charakteristischste äußere Zeichen, nach dem man bei einem Patienten mit einer hohen Wahrscheinlichkeit annehmen kann, ist das Vorhandensein einer ziemlich fortgeschrittenen Form des metabolischen Syndroms - wenn er äußerliche Fülle, plumpe Wangen und einen großen Bauch mit überproportional dünnen Beinen hat. In 90% der Fälle ist diese Eigenheit des Körpers ein sicheres Zeichen für ein weit fortgeschrittenes metabolisches Syndrom. Natürlich können auch dünne Menschen und "klassisch" dicke Menschen bestimmte Stoffwechselstörungen haben. Aber wenn eine Person (egal, was seine Körpergröße vorher war) allmählich im Bauch zu wachsen beginnt und ihre Beine im Gegenteil allmählich abnehmen, dann deutet dies oft auf ziemlich ernste Stoffwechselstörungen und Verschlechterung der Nieren hin. Vor allem, wenn der Magen durch die Art von "Ballon" vergrößert ist, dh, es ist deutlich mit überschüssiger Flüssigkeit gefüllt. Bei weiterem Nierenversagen können zu den oben erwähnten äußeren Symptomen Schwellungen der Augenlider und Schwellungen der Unterschenkel (Füße, Knöchel und Unterschenkel) hinzukommen - das sogenannte "Nierenödem" (bei Ödemen kardialer Herkunft hingegen kommt es zuerst und nur zu einer Schwellung der Beine) Schwellung des Abdomens).

Zusätzlich tragen Konservierungsmittel zur Ansammlung von Mikrokristallen in den Gelenken bei - Harnsäure, Chondrocalcinate und andere chemische Verbindungen, die den Zustand der Gelenkflüssigkeit verschlechtern (dh "Gelenkschmierung"). Bei Blutuntersuchungen kann jedoch auch der Harnsäurespiegel ansteigen. Aber es kann auch ganz normal bleiben - denn beim metabolischen Syndrom konzentrieren sich Harnsäure und Chondrocalcinate in der Gelenkhöhle.

Diese Mikrokristalle (Harnsäure und Chondrocalcinate) verschlechtern nicht nur die Eigenschaften des Gelenkschmiermittels, sie sind auch ziemlich stark reizend für die Gelenke - unter ihrem Einfluss werden die sogenannten Entzündungsmediatoren produziert, die Gelenke beginnen sich periodisch zu entzünden; manchmal können sie anschwellen und spürbar schmerzen. Im Laufe der Zeit entwickelt sich eine metabolische Arthrose in den entzündeten Gelenken. Besonders häufig treten diese Probleme mit den Kniegelenken auf, seltener mit den Gelenken der Finger, der großen Zehen und (selten) der Knöchel. Außerdem leiden Frauen etwa 2-mal häufiger an einer "metabolischen Arthrose" als Männer.

Schaden durch übermäßige Verwendung von Fleisch (siehe Wikipedia).

Eine Reihe von Ernährungswissenschaftlern ist der Ansicht, dass bei der Schädigung des menschlichen Körpers durch übermäßigen Fleischkonsum die moderne Praxis der Fleisch- und Fleischverarbeitung in der Lebensmittelindustrie eine bedeutende Rolle spielt. Dies sollte beinhalten:

Englisch: www.germnews.de/archive/dn/1995/02/15.html Auch die schlechte Qualität der Tiere und die Schädigung ihrer Gesundheit unter den Bedingungen der modernen industriellen Tierhaltung haben Auswirkungen auf die Fleischqualität: Stoffwechselstörungen bei Tieren, Krankheiten, Kastration ohne Narkose (für männliche Tiere), Erschöpfung durch Melken (z Kühe), Stress (einschließlich Stress vor dem Schlachten) usw.

Bedeutet das, dass wir Fleisch und Fleischprodukte jetzt komplett aufgeben müssen? Überhaupt nicht. Wir müssen nur die Menge der konsumierten Fleischprodukte reduzieren. Und auch zu wissen, wie man Fleisch richtig kocht, und welche Fleischprodukte vollständig von unserer Ernährung ausgeschlossen werden sollten (oder zumindest ihre Verwendung auf ein Minimum reduzieren sollten).

Führende Experten auf dem Gebiet der Ernährung behaupten: "Vor 20 Jahren wurde geglaubt, dass die tägliche Aufnahme von Protein 150 Gramm beträgt. Heute ist die Rate von 45 Gramm pro Tag offiziell anerkannt." Warum? Dank der Forschung, die in einer Reihe von Ländern durchgeführt wurde, ist es authentisch bekannt geworden, dass der Körper keine so große Menge an Protein benötigt. Seine übermäßige Verwendung ist nicht nur nutzlos, sondern schädigt auch den menschlichen Körper. Darüber hinaus kann es so schwerwiegende Krankheiten wie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen. Um die benötigten 45 Gramm Protein pro Tag zu erhalten, ist es nicht notwendig, Fleisch in großen Mengen zu essen. Das Eiweiß, das in Getreide, Hülsenfrüchten, Nüssen, Gemüse und Früchten sowie in Eiern enthalten ist (Anmerkung des Autors), kann uns die notwendige Menge Protein liefern. Milchprodukte wie Käse sind auch reich an Protein. Erdnüsse enthalten mehr Eiweiß als Würstchen und Beefsteak, das ist die frühere Meinung von Ernährungswissenschaftlern, dass vollständige Proteine, die für eine Person so notwendig sind, nur in Fleisch und Milchprodukten enthalten sind, widerlegt worden sind. Studien von Ernährungswissenschaftlern in Schweden und Deutschland haben gezeigt, dass die meisten Gemüse, Früchte, Samen, Nüsse und Körner eine Quelle von hochwertigen Proteinen sind, die im Gegensatz zu tierischen Proteinen auch leicht vom Körper aufgenommen werden. Ilyicheva TS, Kandidat der medizinischen Wissenschaften: "Der Schaden des Fleisches". Quelle: SunHome Magazine, ND 06 Nr. 11-00031

Also Wenn Sie den Zustand Ihrer Gelenke verbessern wollen und (soweit möglich) die weitere Entwicklung von Arthrosen verhindern wollen, sollten Sie die sogenannten "Fastfood" -Fleischprodukte aus der Ernährung eliminieren. Das heißt, es ist wünschenswert, dass Sie aufgeben:

  • Halbfabrikate auf Fleischbasis: von Würsten, Würstchen, verschiedenen Würsten usw.;
  • von den geräucherten Fleischsorten, die im Geschäft verkauft werden, da in den meisten Fällen dieses Fleisch durch chemische Verarbeitung geräuchert wird (und nicht in Brand und in Räuchereien, wie zuvor);
  • aus dem fertigen Fleisch, das mit Chemikalien verarbeitet wird, die schädlich für den Körper sind (Geschmacksverstärker und Farbstoffe) - Speck, Schinken usw.;
  • vom Besuch verschiedener Fast-Food-Betriebe, Pizzerien und Fast-Food-Cafés;

Hinweis Dr. Evdokimenko.

Wenn aus irgendeinem Grund oder aus Gewohnheit Sie regelmäßig mit einem Sandwich mit etwas Fleisch gönnen müssen, anstatt geräucherte Wurstwaren zu kaufen, lieber nicht faul sein und ein Stück Fleisch im Ofen mehr backen (für ein paar Tage), dann schneiden Sie es und würzen Sie es auf etwas Leckeres - Senf, Meerrettich, Kräuter oder Gewürze. Und dann benutze es für Sandwiches. Die Vorteile eines solchen "Fast Food" werden in jedem Fall viel größer sein als im Laden.

Wir sprachen über Fleisch "Fast Food" und geräuchertes Fleisch. Hier ist alles eindeutig - solche Lebensmittel sollten auf ein Minimum reduziert werden, aber es ist besser, sie ganz aufzugeben. Aber was soll man mit dem Fleisch (roh) machen - es sind ja auch Spritzenkonservierungsmittel, es ist auch mit Hormonen und Chemie gefüllt?

Idealerweise kaufen Sie Fleisch (einschließlich Geflügel) von denen, die es (im Dorf oder auf dem Bauernhof) oder auf dem Markt von bekannten Lieferanten anbauen - vorausgesetzt natürlich, dass Sie sicher sind, dass dieses Fleisch oder Geflügel angebaut wird natürliches Futter, ohne den Einsatz von Chemie. Für die Mehrheit der Stadtbewohner erscheint diese Beratung jedoch undurchführbar - in der Regel haben wir keine vertrauten Fleisch- und Hähnchenproduzenten.

Also müssen wir solche Methoden zum Kochen von Fleisch und Geflügel wählen, bei denen schädliche chemische Verbindungen so weit wie möglich zerstört oder vom Fleisch "verlassen" werden. Manchmal ermöglicht die Änderung nur eines dieser Faktoren (Fleisch- und Geflügelzubereitung) bereits eine beeindruckende Wirkung im Kampf gegen die metabolische Arthrose.

Erstens. Vor dem Kochen ist es besser, das Fleisch und das Geflügel von sichtbarem Fett zu befreien. Das heißt, entfernen Sie die Haut vom Vogel und schneiden Sie das Fett vom Fleisch (weil es häufig im Fett ist, dass die schädlichsten Substanzen konzentriert werden).

Zweitens. Die nützlicheren Methoden zum Kochen von Fleisch oder Geflügel sind: kochen, dämpfen, dünsten auf Wasser, in Folie backen, grillen (aber nicht in "Fast-Food" -Zelten - oft werden dort abgelaufene Produkte oder Produkte von zweifelhafter Qualität angeliefert). Ein weniger nützlicher Weg wäre das Rösten von Fleisch oder Geflügel oder Rauchen in Räuchern zu Hause.

Drittens. Keine Erkältung und Aspik! Entgegen der landläufigen Meinung gibt es keinen Vorteil für die Gelenke von ihnen - und der Schaden für den Körper ist oft monströs wegen der erhöhten Konzentration von Cholesterin (und auch Chemikalien).

Viertens. Keine Fleischsuppen und Brühen! Selbst wenn die erste Brühe gegossen wird (in der beim Kochen das Fleisch die größte Menge an Chemie abgibt), bleibt in der zweiten und folgenden Portionen der Abkochung verschiedener Chemikalien und Konservierungsstoffe noch eine ganze Menge übrig. Wenn Sie Suppen so lieben, dass Sie nicht ohne sie leben können, gewöhnen Sie sich an Gemüsesuppen oder Suppen - Kartoffelbrei, der im Westen so beliebt ist: aus Gemüse oder Pilzen. Und versuchen Sie, Fleischsuppen oder Brühen so selten wie möglich zu essen - nicht öfter als ein- bis zweimal pro Woche, besonders wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, Biofleisch oder Geflügel für die Zubereitung zu kaufen.

Hinweis Dr. Evdokimenko.

Es sollte angemerkt werden, dass die Gewohnheit, Suppen zu essen, aus der Armut unserer Vorfahren stammt. Als am Ende des Winters die Bauern fast mit allen Produkten fertig waren, mussten sie die Suppe kochen, um wenigstens die Nase voll zu bekommen. Das restliche Gemüse und die Fleischknochen "fielen" in einen gemeinsamen Topf. Und alles hat gekocht. Es stimmt, am Ende ist es oft ziemlich lecker geworden. Darüber hinaus ist die Suppe gut gesättigt, aber immer noch sehr hilfreich, um bei kaltem Wetter aufzuwärmen. Infolgedessen hat sich die Gewohnheit, Suppen zu essen, in unserem Land (und in vielen anderen armen Ländern) so sehr durchgesetzt, dass wir uns nicht mehr vorstellen können, wie wir ohne Suppen oder Brühen auskommen. Trotzdem - es ist möglich, zumindest ohne Fleisch, wenn Sie natürlich Ihre schmerzenden Gelenke retten wollen. Vergessen Sie außerdem nicht, dass unsere Vorfahren im Gegensatz zu uns Suppen aus Fleischprodukten mit viel höherer Qualität zubereitet haben.

Der fünfte. Der Versuch, Fleisch zum Kochen von Suppe mit Bouillonwürfeln oder "Fertigsuppenbeuteln" zu ersetzen, führt auch nicht zu etwas Gutem - die Menge an chemischen Konservierungsstoffen in ihnen ist oft transzendent. Maximal, wenn Sie ungeduldig sind, können Sie sie 1-2 mal im Monat benutzen.

Der sechste. All das gilt für Fische. Heute sind fast alle gefrorenen oder gekühlten Fische, die in Supermärkten verkauft werden, auch Spritzenkonservierungsmittel und Farbstoffe. Wenn Sie also Fisch mögen, kaufen Sie ihn, wenn möglich, entweder in Fischfarmen (wo er gezüchtet wird) oder im Laden - aber nur der, der live verkauft wird. Und noch besser, in diesen Ländern viel Fisch zu essen - Resorts, wo es gefangen und sofort an den Tisch gebracht wird.

Es ist klar, dass die meisten unserer Leute keine solchen Möglichkeiten haben. Und wir müssen oft nur den Fisch kaufen (gefroren oder gekühlt), der in Geschäften verkauft wird. Also, dieser Fisch muss richtig gekocht werden. Die Regeln sind die gleichen wie für Fleisch (siehe oben).

Wenn wir nun über die Zubereitung von Fleisch und Fisch sprechen, lassen Sie uns über einige der Ernährungsprobleme sprechen, die uns helfen, den Zustand kranker Gelenke zu verbessern.

Unterstützung beim Schreiben dieses Abschnitts wurde von einer Diätologin Julia Bastrigina zur Verfügung gestellt. Ich bedanke mich ausdrücklich für die Beratung bei der Organisation der richtigen Ernährung.

1. Versuchen Sie, den Salzkonsum zu begrenzen (wenn möglich - 1 Teelöffel Salz für den ganzen Tag). Es ist besser, therapeutisches und prophylaktisches Salz zu verwenden: mit niedrigem Natrium und hohem Kalium (zum Beispiel Salzfirma "Valetek", Russland). Es ist ratsam, alle Gerichte ohne Salz zu kochen, und sie sollten unmittelbar vor dem Gebrauch hinzugefügt werden.

2. Vorsicht ist bei Produkten geboten, die übermäßig viel Salz enthalten. Dazu gehören: gesalzenes Gemüse, Konserven, wieder Wurst und Wurstwaren, Fertiggerichte. Sowie Käse, gesalzener Fisch, Kaviar, Chips, Soßen (vor allem Soja), Mayonnaise, Mineralwasser mit einem hohen Gehalt an Natrium (Essentuki, Borjomi).

3. Beim Kochen, wenn möglich, raffiniertes Pflanzenöl entsorgen. Verwenden Sie unraffiniertes Öl, das heißt, nicht raffiniertes Öl, oft - es ist sinnvoller. Besonders nützlich unraffinierte Sesam-, Leinsamen-, Oliven-, Zeder- und Sonnenblumenöle. Ihre alternative Verwendung während der Woche in nur 1-2 Monaten wird das Risiko von kardiovaskulären und onkologischen Erkrankungen signifikant reduzieren. Natürlich vorausgesetzt, Sie verwenden sie in vernünftigen Mengen - nicht mehr als 2 Esslöffel pro Tag.

4. Versuchen Sie, so weit wie möglich die folgenden Nahrungsmittel weniger zu essen (besonders wenn Sie abnehmen müssen):

  • Kuchen, Gebäck mit Sahne (insbesondere Sahnetorten), Muffins, Eiscreme, Milch- und Sahnedesserts, Schokoladenbutter und Schokoladenkäse, Schokolade und Nusspaste
  • Cornflakes. Croutons und Chips
  • Süße kohlensäurehaltige Getränke. Alkoholische kohlensäurehaltige Getränke. Bier
  • Ölsoßen, komplexe Salate mit Mayonnaise (Olivier und andere)
  • Sauerrahm ist höher als 10% Fett, Hüttenkäse ist höher als 4% Fett, Joghurt ist höher als 3,2% Fett, Sahne, Schmelzkäse
  • Roter und schwarzer Kaviar, fette Fischsorten - Forelle, Lachs, Heilbutt, Stör.

Die Produkte in diesem Abschnitt aufgeführt, ist es ratsam, in der ersten Hälfte des Tages, bis zu 14-15 Stunden zu verwenden.

5. Verwenden Sie so oft wie möglich Produkte mit negativem Kaloriengehalt. Wie Dill, Petersilie, grüne Bohnen, grüne Erbsen, frischer Weißkohl, Blumenkohl, Brokkoli, frische Gurken und frisch gepresster Saft, Tomaten, frisch gepresster Tomatensaft, Sojasprossen und Weizen, Sellerie, grüne Zwiebeln, grüner Salat, Spinat Rettich

Um den Zustand des Kohlenhydratstoffwechsels zu verbessern, sollten Sie Produkte verwenden, die Pektin enthalten: Äpfel (kann gebacken werden), rote Grapefruit, schwarze und rote Johannisbeeren und Ratibor Fructose-Gelee (in Apotheken verkauft). Es ist am besten, diese Produkte zwischen den Mahlzeiten zu verwenden.

6. Produkte, die sicher gegessen werden können, ohne Angst davor zu haben, besser zu werden oder die Gelenke zu schädigen:

  • Alle Cerealien auf natürliche Weise gekocht (aber nicht neumodische Schnellkoch-Cerealien). Besonders nützlich sind Braun- und Wildreis, Haferflocken mit Kleie.
  • Seltsamerweise - Nudeln (ohne fettige Soßen), Brot (vor allem mit Kleie), Kartoffeln (besonders in Schale oder in Folie gebacken)
  • Wachtel und Hühnereier (1-2, maximal 3 Hühnereier pro Tag) - gekocht oder in Form eines Omeletts
  • Milchprodukte mit einem Fettgehalt von 2,5 bis 3,2%
  • Die meisten Gemüse und Früchte.

Wie Sie sehen können, können Sie aus den in den Absätzen 5 und 6 dargestellten Produkten mit ein wenig Einfallsreichtum leicht eine vollwertige Diät machen.

7. Legen Sie Essen in kleinen Portionen in den Mund und kauen Sie es sehr langsam.

8. Essen sollte abwechslungsreich sein, so dass Sie lernen müssen, wie Sie einige Gerichte (die Ihnen bekannt sind) durch andere ersetzen können. Zum Beispiel kann zum Frühstück ein Sandwich mit einer Arztwurst durch fettarmen Hüttenkäse oder ein Omelette aus 2-3 Proteinen oder fettarm gekochten Fisch ersetzt werden.

9. Wenn Sie abnehmen müssen, verwenden Sie die kleinen Tricks, um den Appetit zu reduzieren. Zum Beispiel, trinken Sie viel klares Wasser ohne Kohlensäure zwischen den Mahlzeiten (und sogar während Sie essen) - das heißt, Sie werden sich schnell satt fühlen. Bringe dich nicht zu dem Gefühl von "brutalem Hunger" - speise Obst oder trinke Wasser.

10. Trinken Sie auch Wasser, um die Nieren zu spülen. Die minimale tägliche Wasserdosis beträgt mindestens 1 Liter pro Tag.

11. Denken Sie daran: Richtige Ernährung sollte zur Gewohnheit werden. Es macht keinen Sinn, von Zeit zu Zeit auf Diäten zu sitzen. Alle ernsthaften Ernährungswissenschaftler, wie meine Beraterin Julia Bastrigina, sind sehr schlecht bei kurzfristigen "populären" Diäten oder Fasten. Alle vernünftigen und kompetenten Ernährungswissenschaftler sind sich einig, dass es keine brauchbare Kurzzeitdiät gibt, weil jede "spezielle" Diät dem Körper bestimmte nützliche Substanzen entzieht oder das eine oder andere Organ überlädt - zum Beispiel Nieren, Leber usw. Alle kompetenten Ernährungswissenschaftler betonen ständig: Essen richtig zu machen sollte nicht vorübergehend sein, sondern ständig. Nur dann werden Ihre Anstrengungen zur Erhaltung der Gesundheit von Erfolg gekrönt!

Artikel Dr. Evdokimenko © für das Buch "Osteoarthritis", veröffentlicht im Jahr 2009.
Herausgegeben im Jahr 2012
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